Il servizio di Chirurgia Generale dell'Ospedale San Giacomo di Monopoli si occupa della diagnosi e del trattamento chirurgico di patologie che interessano gli organi della cavità addominale (intestino, colon, fegato, stomaco, esofago, pancreas, cistifellea, fegato, dotti biliari, oltre alla mammella e alla tiroide). Le patologie principalmente trattate sono ernie (iatali e inguinali), ulcere, diverticoliti, cisti, poliposi, calcolosi. La visita che permette di diagnosticare le diverse patologie che necessitano di un intervento chirurgico è la visita di chirurgia generale. Inoltre un paziente prima di accedere a un qualsiasi intervento chirurgico viene sottoposto ad una visita anestesiologica.